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台湾ブームまだまだ続くかも!

こんにちは!東京急行電鉄・JR東日本武蔵小杉駅から徒歩4分!
ハロー!パソコン教室グランツリー武蔵小杉校
教室インストラクターの大岡です!

今年の夏は台湾で人気のタピオカが日本でも大ブームとなりましたね!
突然ですが、インパクトの強いこのルックス何かご存知ですか?
台湾で人気のフルーツ釈迦頭(しゃかとう)です。日本では”バンレイシ”と呼び方もあります。
この釈迦頭、文字通りこのゴツゴツとした見た目、お釈迦様の頭に似ていることから名付けられました。

マンゴーやパイナップルと並んで台湾の人気フルーツの釈迦頭。
南国フルーツらしい甘~い香り、表面が少し黒ずんでるし、この見た目から味が想像できない(*_*)

割ってみるとこんな感じです。一房ずつツルっと食べやすい!
ねっとりとしていて、砂糖の粒のようなザラザラした部分、クリームのような部分があり  
とても甘くて濃いクリームのような味でどんどん食べてしまいました♪  
お砂糖のような甘さと果肉中に梨と同じ石細胞が多く含まれているため、
ジャリジャリとした歯触りがあります。
そのことから英語では"sugar-apple"と名付けられたそうです。
とてもデリケートなフルーツなので熟すと早く食べないと腐ってしまうそうです。  
購入して3~4日し、表面に黒ずみが出てきたら食べ頃です。  

かつては長期の保存と運搬に向かないため、日本で食べられる機会はありませんでしたが、
急速冷凍して、食べる前に自然解凍することで甘さや食感を保持する技術が台湾で実用化され、
なんと2018年から輸入OKになりましたー!
これからが旬を迎える釈迦頭。日本でも気軽に見かけるようになるといいな~★

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